pizzeria napolitaine paris

La famille GRASSO est l’une des familles napolitaines qui ont ouvert en 1916 à Naples, la GORIZIA, l’une des pizzerias authentiques servant la traditionnelle pizza napoletana.

Comme l’a fait mon grand-père Vincenzo à Paris, j’ai à cœur de partager avec vous ce plat à la fois simple, savoureux, mais demandant un savoir faire rigoureux et l’utilisation de produits de qualité.

Pour obtenir une pâte à la fois moelleuse et légèrement croustillante, j’utilise de la farine italienne spécifique et la laisse reposer à température ambiante pour un résultat léger et digeste.

Je vous invite à découvrir les recettes traditionnelles, ainsi que des recettes de mon inspiration.

Je vous souhaite une excellente dégustation.

Guillaume GRASSO

Chez nous la pizza c’est une histoire de famille et de générations.

Et voilà que des années après je prend possession d’un établissement ayant appartenu à ma famille.

Venez déguster une part d’histoire un aller retour paris Naples.

pizzeria napolitaine paris

Dégustation

Savourez des charcuteries italiennes

ADRESSE :

45 rue Brancion,

75015 Paris

TÉLÉPHONE :

01.45.33.83.83

SUIVEZ-NOUS :

HORAIRES :

Lundi

Mardi

Mercredi

Jeudi

Vendredi

Samedi

Dimanche

12h-14h30 et 19h-23h

12h-14h30 et 19h-23h

12h-14h30 et 19h-23h

12h-14h30 et 19h-23h

12h-14h30 et 19h-23h

12h-14h30 et 19h-23h

fermé

GÉOLOCALISATION

Guillaume Grasso - Vera Pizza Napoletana

Savoir faire

100 ans de tradition familiale

ACTUALITÉS

Formation pizza napolitaine AVNP à Naples

Formation pizza napolitaine AVNP à Naples Formation à Naples Une incursion de 10 jours dans le berceau de la pizza à Naples pour suivre une formation auprès de l’association AVPN de pizza Napolitaine Un séjour qui a commencé par une visite dans ma famille dans...
Lire la suite

La Gorizia 1962

La Gorizia 1962 Le journal Agrodolce, nous présente un article sur les meilleures pizzas napolitaines où figure la Gorizia 1962 parmis l’une d’entre elles. L’origine de la pizza Margherita vient de très loin. Une des histoires les plus...
Lire la suite

La Gorizia 1916

La Gorizia 1916 L’article du Luciano Pignataro présente la Gorizia 1916 lire la…
Lire la suite

La pizza Napolitaine

La pizza Napolitaine Origine de la pizza La pizza est un plat d’origine italienne fait d’une pâte à pain étalée et de coulis de tomates, recouverte de divers ingrédients et cuite au four (à bois, à gaz ou électrique). La pizza est un des mets de la...
Lire la suite

Authentique

Venez manger la vrai pizza napolitaine

Pizzeria Guillaume Grasso
Réservation
close slider

Réserver votre table

« Afin de préserver la qualité de la pâte, nous ne pouvons produire de grandes quantités, aussi est-il impératif de réserver 2-3 jours à l’avance pour le déjeuner et le dîner.

Nous vous informons que pour toutes les réservations, passé un quart d’heure de retard et sans nouvelle du client, la table sera donnée à quelqu’un d’autre. »

Le restaurant est fermé le dimanche