La Gorizia 1962

Le journal Agrodolce, nous présente un article sur les meilleures pizzas napolitaines où figure la Gorizia 1962 parmis l’une d’entre elles.

L’origine de la pizza Margherita vient de très loin.

Une des histoires les plus populaires, dit être née en 1889 en l’honneur de Margherita di Savoia, reine d’Italie.

Exactement dans la pizzeria Brandi, qui existe encore aujourd’hui, le chef Raffaele Esposito, précurseur de Gino Sorbillo prépara une pizza avec les trois couleurs qui représentaient l’Italie: le basilic, le vert; la mozzarella,le blanc et la tomate, le rouge.

La pizza margherita est toujours la plus populaire au monde, un peu comme les spaghettis à la sauce tomate.

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pizzeria napolitaine Paris
Pizzeria Guillaume Grasso
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